モーイ豆腐

モーイ豆腐

中南部(沖縄本島の)人にはあまり馴染みがないと思う

山原の特産品みたいなもの


豆腐といっても海草を煮溶かして固めたもので

当然クセがあり(酢醤油なんかで食していたはずだ)　ご飯のおかずにはならず

完全に酒の肴である(子供の口には絶対合わない)


差し入れに頂いたこちら　超久しぶりのご対面

もうすっかり酒飲みのオヤジだから　ポン酢で食してみると…

あらま　まったくクセがありません

海草以外に具がいろいろ入っていて(ツナなど)多分出汁なんかも…


モーイ　今は中々採れない貴重な海草らしい

心して食したいと思います……。